LA REPOSTERÍA DE LOS MONASTERIOS

LA REPOSTERÍA DE LOS MONASTERIOS

978-84-8459-664-6 / 9788484596646
La cocina siempre ha ocupado un lugar preferente en los grandes monasterios o en recoletos conventos. Las reglas monásticas no se olvidan de los alimentos, y de la mano de monjas y monjes, dedicados a la oración principalmente, y a pequeños trabajos para sostener a las comunidades, fueron saliendo curiosas recetas de gastronomía, libros fundamentales para la cultura coquinaria y piezas de dulcerías para alegrar los paladares en días de fiesta.;Se comenzaron a bautizar -y nunca mejor empleada esta palabra- con nombres religiosos las piezas que enriquecían el acervo de la dulcería: yemas de santa Teresa, huesos de santo, pastel de santa Águeda, yemas de san Leandro. Bollo de Pascua, suspiros de monja, coquitos del monasterio, almendrados de Allariz o de santa Clara, lazos de san Guillermo... y una larga lista, casi infinita, de una ciencia casi religiosa, entre humana y divina.;En La repostería de los monasterios, Víctor Alperi, gastrónomo consagrado, compila muchas de estas recetas, celosamente guardadas de generación en generación, como las yemas de san Leandro, de Sevilla, que, según las monjas resultan en la actualidad un secreto, fueron pasando, después de curiosas aventuras, al pueblo y a diversos libros, como el actual.
  • Envío en 3 días

Otros libros del autor FERNÁNDEZ DE ALPERI, SOFÍA

LA COCINA DE LOS CONVENTOS
LA COCINA DE LOS CONVENTOS
978-84-8459-663-9
FORMATO PAPEL
FERNÁNDEZ DE ALPERI, SOFÍA, ALPERI, VÍCTOR, FERNÁNDEZ BRAÑA, ALEJANDRO, FERNANDEZ FERNA
21,00 €
Envío en 3 días
+ detalle
LA COCINA DE LA MADRE
LA COCINA DE LA MADRE
978-84-8459-544-1
FORMATO PAPEL
FERNÁNDEZ DE ALPERI, SOFÍA, ALPERI, VÍCTOR, FERNANDEZ FERNA
21,00 €
Envío en 3 días
+ detalle

Otros libros de la colección GENERAL

DIEZ ROSTROS OCULTOS DEL COMUNISMO
DIEZ ROSTROS OCULTOS DEL COMUNISMO
978-84-18403-94-1
FORMATO PAPEL
KERSAUDY, FRANÇOIS
22,00 €
Envío en 3 días
+ detalle
Portada No Disponible
PEQUEÑA Y GRAN HISTORIA DE LA CIUDAD PROHIBIDA
978-84-18403-82-8
FORMATO PAPEL
BRIZAY, BERNARD
22,00 €
Envío en 2 días
+ detalle
DUAL
DUAL
978-84-127212-3-2
FORMATO PAPEL
FERRER CARCAVILLA,SARA
20,00 €
Envío en 3 días
+ detalle
AFTERPARTIES
AFTERPARTIES
978-84-09-56001-1
FORMATO PAPEL
VEASNA SO, ANTHONY
22,00 €
Envío en 3 días
+ detalle

 Aviso legal - Política Privacidad - Política de cookies - Condiciones generales de compra - Desistimiento
© 2024 Todos los derechos reservados.