EL PAN, HAMELMAN, JEFFREY, ISBN: 9788494193408

EL PAN

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EL PAN

MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA

978-84-941934-0-8 / 9788494193408

Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.

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Autor: HAMELMAN, JEFFREY
Editorial: LIBROS CON MIGA
ISBN: 978-84-941934-0-8
EAN: 9788494193408
Año: 2013
Colección: < Genérica >
Nº páginas: 520
Traductor: YARZA HERRERO, IBÁN
Encuadernación: Otros
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