Autor: CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
DESPERDICIO ALIMENTARIO. EXIGENCIAS A IMPLANTAR SEGÚN EL PROYECTO DE LEY
978-84-1184-223-5FORMATO PAPEL
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MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO. INAD0002
978-84-1184-233-4FORMATO PAPEL
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APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA. HOTR0108 - OPERACIONES BÁSICAS D
978-84-1184-021-7FORMATO PAPEL
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REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELA
978-84-1184-019-4FORMATO PAPEL
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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS. HOTR0108 - OPERACIONES BÁSICAS DE COCI
978-84-1184-045-3FORMATO PAPEL
AA.VV, CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
AA.VV, CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
TRAZABILIDAD EN EL SECTOR AGRARIO. AGAU018PO
978-84-1184-042-2FORMATO PAPEL
AA.VV, CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
AA.VV, CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
PASTELERÍA. INAF020PO
978-84-1103-992-5FORMATO PAPEL
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BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN HOSTELERÍA. HOTR38
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PROTOCOLOS EN HOSTELERÍA. HOTA004PO
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ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS. HOTR001PO
978-84-1103-922-2FORMATO PAPEL
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TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. INAD050PO
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RENOVACIÓN LEGIONELLA: MANTENIMIENTO HIGIÉNICO-SANITARIO EN INSTALACIONES CON RI
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