Editorial: SINTESIS EDITORIAL
GESTIÓN, ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN CULINARIA
978-84-9077-011-5FORMATO PAPEL
PÉREZ OREJA, NURIA, CIVERA BENDICHO, JUAN JOSÉ
PÉREZ OREJA, NURIA, CIVERA BENDICHO, JUAN JOSÉ
HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
978-84-9077-017-7FORMATO PAPEL
MARTÍNEZ CALDERÓN, MARÍA DEL C
MARTÍNEZ CALDERÓN, MARÍA DEL C
OPERACIONES Y PROCESOS EN LOS SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA
978-84-9077-016-0FORMATO PAPEL
VIVES, ROSER, VIVES SERRA, ROSER, HERRERO ARROYO, GONZALO
VIVES, ROSER, VIVES SERRA, ROSER, HERRERO ARROYO, GONZALO
OPERATIVA Y GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS
978-84-9077-010-8FORMATO PAPEL
OLMO GARRE, MARÍA JOSÉ
OLMO GARRE, MARÍA JOSÉ
SEGURIDAD, HIGIENE Y GESTIÓN DE LA CALIDAD ALIMENTARIA (2.ª EDICIÓN ACTUALIZADA)
978-84-9077-009-2FORMATO PAPEL
FERRANDIS-GARCÍA APARISI, GLOR, FERRANDIS GARCÍA APARISI,GLORI
FERRANDIS-GARCÍA APARISI, GLOR, FERRANDIS GARCÍA APARISI,GLORI
COMERCIALIZACIÓN Y VENTA DE SERVICIOS TURÍSTICOS
978-84-9077-014-6FORMATO PAPEL
AMEIGEIRAS MARTÍNEZ, CELIA
AMEIGEIRAS MARTÍNEZ, CELIA
SISTEMAS Y SERVICIOS DE INFORMACIÓN TURÍSTICA
978-84-9077-015-3FORMATO PAPEL
PLANELLS COSTA, MARGARITA, CRESPI VALBONA, MONTSERRAT
PLANELLS COSTA, MARGARITA, CRESPI VALBONA, MONTSERRAT
BASES DE PROCESOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
978-84-9077-004-7FORMATO PAPEL
GREGORIO LORAS, CARMEN, RAMÍREZ BASCUÑANA, FRANCISCO
GREGORIO LORAS, CARMEN, RAMÍREZ BASCUÑANA, FRANCISCO
BASES Y FUNDAMENTOS AGRONÓMICOS
978-84-9077-007-8FORMATO PAPEL
IBÁÑEZ ORTUÑO, JOSEP MANUEL
IBÁÑEZ ORTUÑO, JOSEP MANUEL
LOS SERVICIOS TURÍSTICOS DE ASISTENCIA Y GUÍA
978-84-9077-006-1FORMATO PAPEL
PICAZO ZAMORA, CARLES
PICAZO ZAMORA, CARLES
ENSAYOS MICROBIOLÓGICOS (2.ª EDICIÓN REVISADA Y AMPLIADA)
978-84-9077-003-0FORMATO PAPEL
CAMACHO GARRIDO, SALVADOR
CAMACHO GARRIDO, SALVADOR
LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS EN HOTELES
978-84-9077-002-3FORMATO PAPEL
ROCA PRATS, JOSÉ LUIS
ROCA PRATS, JOSÉ LUIS
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