PRINCIPIOS BASICOS DE BROMATOLOGIA PARA ESTUDIANTES DE NUTRICION, MEZA, ALMA ROSA DEL ANGEL, ISBN: 9781463361365

PRINCIPIOS BASICOS DE BROMATOLOGIA PARA ESTUDIANTES DE NUTRICION

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PRINCIPIOS BASICOS DE BROMATOLOGIA PARA ESTUDIANTES DE NUTRICION

PRINCIPIOS BASICOS DE BROMATOLOGIA PARA ESTUDIANTES DE NUTRICION

978-1-4633-6136-5 / 9781463361365

El objetivo de este libro es presentar los métodos del análisis de alimentos más comunes y de mayor interés para el estudiante de nutrición, orientándolo principalmente al análisis químico a través del desarrollo de técnicas analíticas con las que pueden obtenerse resultados reproducibles y en las que se ha limitado la dependencia de costosos equipos de investigación, sin menoscabo de la calidad del análisis. Las técnicas empleadas infieren el desarrollo de procedimientos del tipo gravimétrico y volumétrico en general con los que se pretende que el estudiante se interese en continuar con la investigación de los métodos instrumentales.

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Autor: MEZA, ALMA ROSA DEL ANGEL
Editorial: PALIBRIO / AUTHOR SOLUTIONS
ISBN: 978-1-4633-6136-5
EAN: 9781463361365
Año: 2013
Colección: < Genérica >
Nº páginas: 338
Encuadernación: Rústica
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