REQUISITOS PARA LA OBTENCIÓN DE LA MARCA COLECTIVA DE CALIDAD "LENGUADO DE CRIAN, ESCRIBANO CAMARENA, PABLO, VAZQUEZ GOMEZ, ROSA, RENDÓN UNCETA, Mª DEL CARMEN, ISBN: 9788498284812

REQUISITOS PARA LA OBTENCIÓN DE LA MARCA COLECTIVA DE CALIDAD "LENGUADO DE CRIAN

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REQUISITOS PARA LA OBTENCIÓN DE LA MARCA COLECTIVA DE CALIDAD "LENGUADO DE CRIAN

ESCRIBANO CAMARENA, PABLO, VAZQUEZ GOMEZ, ROSA, RENDÓN UNCETA, Mª DEL CARMEN

REQUISITOS PARA LA OBTENCIÓN DE LA MARCA COLECTIVA DE CALIDAD "LENGUADO DE CRIAN

PROCESOS DE AUTOCONTROL DURANTE LA FASE DE PRODUCCIÓN (PREENGORDE Y ENGORDE)

978-84-9828-481-2 / 9788498284812

En la presente obra se analizan las posibilidades que el lenguado senegalés, Solea senegalensis, presenta para establecer un modelo de control de la calidad a través de la determinación de puntos de control adecuados durante el proceso de producción, con el fin de formar parte como requisitos de una futura marca colectiva de calidad o norma UNE para el cultivo de la especie.

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Autores: ESCRIBANO CAMARENA, PABLO, VAZQUEZ GOMEZ, ROSA, RENDÓN UNCETA, Mª DEL CARMEN
Editorial: UNIV CADIZ
ISBN: 978-84-9828-481-2
EAN: 9788498284812
Año: 2014
Colección: < Genérica >
Nº páginas: 93
Encuadernación: Rústica
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