LOS PROCESOS DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN, CASTELLANO ALMAGRO, MARÍA ISAB, BADILLO MARTÍNEZ, ANTONIA, ISBN: 9788490771211

LOS PROCESOS DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

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LOS PROCESOS DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

CASTELLANO ALMAGRO, MARÍA ISAB, BADILLO MARTÍNEZ, ANTONIA

LOS PROCESOS DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

978-84-9077-121-1 / 9788490771211

En este libro se presenta de forma didáctica toda la información práctica necesaria para llevar a cabo un correcto servicio en restauración: tipología de los servicios, legislación alimentaria vigente aplicada a la restauración, materiales necesarios, realización de los distintos tipos de servicios, elaboraciones a la vista del cliente, atención al cliente, facturación, etc.

Este manual, de interés para cualquier profesional del sector hostelero, está dirigido especialmente los alumnos del módulo profesional de grado superior Procesos de servicios en restaurante, y sirve de apoyo para los módulos de servicio de grado medio.

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Autores: CASTELLANO ALMAGRO, MARÍA ISAB, BADILLO MARTÍNEZ, ANTONIA
Editorial: SINTESIS EDITORIAL
ISBN: 978-84-9077-121-1
EAN: 9788490771211
Año: 2015
Colección: S/C
Nº páginas: 250
Encuadernación: Bolsillo
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