Esta publicación recoge la Ponencia, Comunicaciones y Debate mantenidos en la reunión convocada por Foro Agrario el pasado día 6 de mayo de 2006, así como las conclusiones emanadas de la misma.;Esta reunión, desarrollada con el formato de Taller de Debate, dentro del Observatorio de Seguridad Alimentaria, tenía como objetivo avanzar en el conocimiento de la Influenza Aviar o "gripe del pollo" y, para ello, se invitó a participar a notables especialistas sobre el tema. De la calidad del ponente y de los comunicantes, así como de la experiencia científica y profesional de los asistentes al debate, se ha obtenido un documento que consideramos de alto interés para todo el sector afectado por este problema.;La obra presenta, en definitiva, un estado de opinión sobre la Influenza Aviar basado en un conocimiento riguroso y multidisciplinar, como consecuencia de un debate abierto, sereno e independiente