PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
978-84-283-3812-7 / 9788428338127
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha
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- Autor: ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
- Editorial: PARANINFO EDITORIAL
- ISBN: 978-84-283-3812-7
- EAN: 9788428338127
- Año: 2016
- Lugar de edición: Madrid
- Colección: HOSTELERIA Y TURISMO
- Nº páginas: 294
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