CONTROL MICROBIOLÓGICO Y SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS, GARCÍA MANRIQUE, Mª PALOMA, ISBN: 9788490773086

CONTROL MICROBIOLÓGICO Y SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS

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CONTROL MICROBIOLÓGICO Y SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS

CONTROL MICROBIOLÓGICO Y SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS

978-84-9077-308-6 / 9788490773086

Esta obra, a través de un enfoque teórico-práctico, servirá de guía para realizar análisis microbiológicos y sensoriales de los alimentos. Los contenidos se dividen en cinco partes, las dos primeras están dedicadas a los análisis microbiológicos, las dos siguientes a los análisis sensoriales, y una parte final específica dedicada a las prácticas en el laboratorio.
Destinado a estudiantes de enseñanzas superiores y a profesionales que deseen iniciarse en los análisis de alimentos, este libro ha sido concebido tanto para la modalidad presencial como para la modalidad a distancia del módulo que lleva el mismo nombre.

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Autor: GARCÍA MANRIQUE, Mª PALOMA
Editorial: SINTESIS EDITORIAL
ISBN: 978-84-9077-308-6
EAN: 9788490773086
Año: 2016
Colección: INDUSTRIA ALIMENTARIAS
Nº páginas: 276
Encuadernación: Bolsillo
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