¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y, PÉREZ LLORÉNS, JOSÉ LUCAS, BRUN MURILLO, FERNANDO G., LEÓN GONZÁLEZ, ÁNGEL, HERNÁNDEZ CARRERO, IGNACIO, VERGARA OÑATE, JUAN JOSE, ISBN: 9788498285673

¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y

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¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y

PÉREZ LLORÉNS, JOSÉ LUCAS, BRUN MURILLO, FERNANDO G., LEÓN GONZÁLEZ, ÁNGEL, HERNÁNDEZ CARRERO, IGNACIO, VERGARA OÑATE, JUAN JOSE

¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y

978-84-9828-567-3 / 9788498285673

El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.

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Autores: PÉREZ LLORÉNS, JOSÉ LUCAS, BRUN MURILLO, FERNANDO G., LEÓN GONZÁLEZ, ÁNGEL, HERNÁNDEZ CARRERO, IGNACIO, VERGARA OÑATE, JUAN JOSE
Editorial: UNIV CADIZ
ISBN: 978-84-9828-567-3
EAN: 9788498285673
Año: 2016
Colección: UCA
Nº páginas: 336
Encuadernación: Rústica
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