COCINA ARGENTINA

COCINA ARGENTINA

978-84-7426-303-9 / 9788474263039
Éste no es un libro de cocina sino de cocinas. Es como si el espacio doméstico fuera una metáfora del espacio geográfico donde transcurre la vida de los argentinos. País de acogida generosa desde sus comienzos, especialmente a finales del siglo XIX. A Argentina llegaron mayoritariamente españoles e italianos de las regiones más deprimidas y pobres: Galicia y sur de Italia. ´Gallegos´ y ´tanos´ se mezclaron con los europeos, los ashquenazi que huían de las persecuciones y el antisemitismo.. Autoras:. Rosario Quintas. Silvia Susmanscky. Mariel Soria
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  • Autor:
  • Editorial: ICARIA EDITORIAL
  • ISBN: 978-84-7426-303-9
  • EAN: 9788474263039
  • Año: 1996
  • Lugar de edición: Barcelona
  • Colección: COCINAS DE ALLÍ, AQUÍ
  • Nº páginas: 160
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