PAPILAS Y MOLÉCULAS, CHARTIER, FRANÇOIS, ISBN: 9788408175964

PAPILAS Y MOLÉCULAS

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PAPILAS Y MOLÉCULAS

PAPILAS Y MOLÉCULAS

LA CIENCIA AROMÁTICA DE LOS ALIMENTOS Y EL VINO

978-84-08-17596-4 / 9788408175964

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.

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Autor: CHARTIER, FRANÇOIS
Editorial: PLANETA
ISBN: 978-84-08-17596-4
EAN: 9788408175964
Año: 2017
Colección: MARIDAJES
Nº páginas: 232
Traductor: DÍEZ LERMA, JOSE LUIS
Encuadernación: Cartoné
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