SPECIARIUM.

SPECIARIUM.

978-84-948376-6-1 / 9788494837661
Todo sobre las especias en un precioso e informativo libro que sigue la linea del éxito ´Herbarium´. Hasta los cocineros más entusiastas tienen botes caducados de especias en sus estanterías. A menudo no sabemos mucho sobre ellas: ¿de dónde vienen? ¿qué sabor tienen? ¿cómo se utilizan? Y sin embargo, un pequeño toque de especias puede elevar nuestros platos cotidianos a un nivel totalmente nuevo. Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad, y encontramos su rastro en la geografía, la antropología, la política, la religión, la cultura, el arte y el diseño. Cada especia tiene su propia importancia en las vidas de la gente que las utiliza: desde las semillas de pimienta caimán, que los yoruba dan a probar a los recién nacidos, hasta las de charoli, utilizadas en los postres tradicionales indios que se preparan para la fiesta del Holi, pasando por las de alcaravea, que se añadían a los filtros de amor medievales. Speciarium es un recurso práctico para cocineros que además cambiará la manera en que entendemos el rol de las especias en nuestra alimentación y en nuestra historia. El trabajo de Owen Jones, uno de los pionerOS del diseño internacional, ha servido de inspiración para las ilustraciones que acompañan cada una de las sesenta especias de todo el mundo que aparecen en el libro.
  • Envío en 2 días
  • Autor:
  • Editorial: Librooks Barcelona S.L.L.
  • ISBN: 978-84-948376-6-1
  • EAN: 9788494837661
  • Año: 2018
  • Lugar de edición: ESPAÑA
  • Colección: COOKING
  • Nº páginas: 224
  • No todos los libros están en existencias en la librería. Y algunos (pocos) no están en ventas. Antes de venir confirme su disponibilidad y venalidad.

Otros libros del autor HILDEBRAND, CAZ

HERBARIUM.
HERBARIUM.
978-84-945743-9-9
FORMATO PAPEL
HILDEBRAND, CAZ
25,00 €
Envío en 2 días
+ detalle

Otros libros de la colección COOKING

EN BUSCA DEL FUEGO. LA COCINA MÁS ELEMENTAL
EN BUSCA DEL FUEGO. LA COCINA MÁS ELEMENTAL
978-84-949832-0-7
FORMATO PAPEL
HASTIE, LENNOX
39,94 €
Envío en 2 días
+ detalle
BREW: FABRICA TU PROPIA CERVEZA
BREW: FABRICA TU PROPIA CERVEZA
978-84-948725-5-6
FORMATO PAPEL
MORTON, JAMES
25,01 €
Envío en 2 días
+ detalle
DESTIL·LANT ESCÒCIA                                                             HOMENATGE D´EL
DESTIL·LANT ESCÒCIA HOMENATGE D´EL
978-84-948725-2-5
FORMATO PAPEL
ROCA FONTANÈ, JOAN, ROCA FONTANÈ, JORDI, ROCA FONTANE, JOSEP
45,00 €
Envío en 2 días
+ detalle
DISTILLING SCOTLAND                                                             A TRIBUTE BY EL
DISTILLING SCOTLAND A TRIBUTE BY EL
978-84-948725-3-2
FORMATO PAPEL
ROCA FONTANÈ, JOAN, ROCA FONTANÈ, JORDI, ROCA FONTANE, JOSEP
45,00 €
Envío en 2 días
+ detalle

Otros libros la materia Cocina / comidas y bebidas, etc.

AVUI FARÀS PA. EDICIÓ 2021                                                      TOTS ELS SECRET
AVUI FARÀS PA. EDICIÓ 2021 TOTS ELS SECRET
978-84-17804-87-9
FORMATO PAPEL
MORERA I RANSANZ, JORDI
16,50 €
Envío en 2 días
+ detalle
HOY HARÁS PAN. EDICIÓN 2021                                                     TODOS LOS SECRE
HOY HARÁS PAN. EDICIÓN 2021 TODOS LOS SECRE
978-84-17804-53-4
FORMATO PAPEL
MORERA I RANSANZ, JORDI
16,50 €
Envío en 2 días
+ detalle
LA CIENCIA DE LAS VERDURAS                                                      LA QUÍMICA DEL
LA CIENCIA DE LAS VERDURAS LA QUÍMICA DEL
978-84-17127-90-9
FORMATO PAPEL
BRESSANINI, DARIO
22,00 €
Envío en 2 días
+ detalle
Portada No Disponible
MAS ALLA DEL SUSHI
978-84-121068-8-6
FORMATO PAPEL
BOOTH, MICHAEL
22,95 €
Envío en 2 días
+ detalle