COCINA CUBANA

COCINA CUBANA

978-84-7426-321-3 / 9788474263213
La cocina cubana es el resultado de la confluencia de diferentes razas y culturas: la indígena inicial, la negra africana -con mayor influencia que en otros países-, la criolla con la introducción por parte de los españoles de una amplia lista de alimentos y la propia de las últimas inmigraciones de los siglos XIX y XX, haitianos y chinos.
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  • Autor:
  • Editorial: ICARIA EDITORIAL
  • ISBN: 978-84-7426-321-3
  • EAN: 9788474263213
  • Año: 1997
  • Lugar de edición: Barcelona
  • Colección: COCINAS DE ALLÍ, AQUÍ
  • Nº páginas: 144
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