LA COCINA POPULAR MALAGUEÑA

LA COCINA POPULAR MALAGUEÑA

978-84-09-02916-7 / 9788409029167
Esta tercera edición de La cocina Popular de Málaga, que cuenta con el apoyo de Sabor a Málaga, pretende mostrar la riqueza gastronómica de la provincia. Para ello, Fernando Rueda ha continuado su viaje investigador, perfeccionando su recetario y descubriendo nuevos, aunque antiguos, platos de todos los rincones de nuestra geografía. Es un recorrido que tiene lugar tanto en el tiempo-nos muestra las huellas de la s diferentes culturas (musulmana, judía, cristiana)-como en el espacio, pues relaciona la cocina con los distintos medios naturales (montaña, llanura, costa) donde se desarrolla.. . El libro, en el que cada receta se nos muestra de manera sencilla y acorde con los recursos del entorno, se enriquece además con las glosas que el autor incluye para cada plato, con multitud de dichos, leyendas y refranes surgidos alrededor de los propios fogones.
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  • Editorial: AUTOR-EDITOR
  • ISBN: 978-84-09-02916-7
  • EAN: 9788409029167
  • Año: 2019
  • Lugar de edición: ESPAÑA
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