PREELABORACION CONSERVACION ALIMENTOS CF 19.

PREELABORACION CONSERVACION ALIMENTOS CF 19.

978-84-17872-08-3 / 9788417872083
Las materias primas y su aprovisionamiento. La gestión de las materias primas. La cocina y la organización del trabajo. Mobiliario, equipos, baterías y utillaje. Preelaboración y conservación de hortaliza
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  • Autor:
  • Editorial: ALTAMAR EDITORIAL
  • ISBN: 978-84-17872-08-3
  • EAN: 9788417872083
  • Año: 2019
  • Lugar de edición: ESPAÑA
  • Colección: CICLOS FORMATIVOS
  • Nº páginas: 296
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