LAS COMIDAS DE LEZAMA LIMA.

LAS COMIDAS DE LEZAMA LIMA.

978-84-9074-861-9 / 9788490748619
El periodista e investigador Ciro Bianchi señala: ´Para Lezama, la cubana es una cocina con apoyo escaso en el tipicismo y que huye, al mismo tiempo, de lo rebuscado. No se deriva solo de la española, aclaremos. También de la africana y tomó elementos de la cocina francesa, de la china, de la caribeña, lo que dio por resultado una cocina con acento propio []. Hay en su obra no pocos ejemplos de lo que él consideraba la voluptuosidad y la sorpresa de nuestra culinaria [].
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  • Autor:
  • Editorial: EDITORIAL VERBUM, S.L.
  • ISBN: 978-84-9074-861-9
  • EAN: 9788490748619
  • Año: 2019
  • Lugar de edición: ESPAÑA
  • Nº páginas: 140
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