LAS COMIDAS DE LEZAMA LIMA, GÓMEZ FARIÑAS, SILVIA MAYRA, ISBN: 9788490748619

LAS COMIDAS DE LEZAMA LIMA

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COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
LAS COMIDAS DE LEZAMA LIMA

LAS COMIDAS DE LEZAMA LIMA

978-84-9074-861-9 / 9788490748619

El periodista e investigador Ciro Bianchi señala: 'Para Lezama, la cubana es una cocina con apoyo escaso en el tipicismo y que huye, al mismo tiempo, de lo rebuscado. No se deriva solo de la española, aclaremos. También de la africana y tomó elementos de la cocina francesa, de la china, de la caribeña, lo que dio por resultado una cocina con acento propio []. Hay en su obra no pocos ejemplos de lo que él consideraba la voluptuosidad y la sorpresa de nuestra culinaria [].

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Autor: GÓMEZ FARIÑAS, SILVIA MAYRA
Editorial: EDITORIAL VERBUM, S.L.
ISBN: 978-84-9074-861-9
EAN: 9788490748619
Año: 2019
Colección: < Genérica >
Nº páginas: 140
Encuadernación: Rústica
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