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HYGIENEMANAGEMENT IN KÜCHE UND SERVICE HACCP LEICHT GE

978-3-7528-6212-6 / 9783752862126
Das Handbuch hilft das Hygienemanagement nach HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) in die Praxis umzusetzen. Es enthält die Grundsätze des HACCP-Konzeptes und beschreibt wie eine Gefahrenanalyse und Arbeitsabläufe nach HACCP erstellt werden. P
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  • Editorial: Books on Demand
  • ISBN: 978-3-7528-6212-6
  • EAN: 9783752862126
  • Año: 2020
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