El libro es una actualización de los conocimientos del cultivo de la alfalfa en España en las últimas décadas. Su elaboración ha sido posible gracias a la colaboración de investigadores, que han aportado los resultados de sus proyectos, de técnicos de organismos públicos y de empresas del sector, que han proporcionado información y han revisado muchos de sus capítulos.
En el libro, se revisan aspectos más tradicionales del cultivo como la elección de las variedades, las técnicas de fertilización y de riego, los efectos del manejo de corte, el control de malas hierbas, plagas y enfermedades, y el uso de la alfalfa en la alimentación animal. Se presentan, además, capítulos menos habituales sobre la producción de semillas, la alfalfa en secano, la fitotoxicidad, el efecto de las micotoxinas y cómo afecta el cultivo de la alfalfa al medioambiente.
Este libro tiene como objetivo recopilar y actualizar la información obtenida, principalmente en España, sobre las técnicas de producción de la alfalfa para que sean de utilidad a agricultores y técnicos de este cultivo tan fundamental desde el punto de vista productivo y medioambiental.