APROVISIONAMIENTO, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN. MF0255, ORTEGA JORGE, ÁNGEL, ISBN: 9788418430206

APROVISIONAMIENTO, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN. MF0255

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APROVISIONAMIENTO, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN. MF0255

APROVISIONAMIENTO, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN. MF0255

978-84-18430-20-6 / 9788418430206

El manual supone la iniciación al mundo de la cocina profesional, de fácil lectura . Para ello se han utilizado recursos como dibujos, fotografías y esquemas que contribuyan a hacer efectivo el aprendizaje; también hemos añadido un glosario al final del libro con términos culinarios de uso habitual.

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Autor: ORTEGA JORGE, ÁNGEL
Editorial: CEYSA
ISBN: 978-84-18430-20-6
EAN: 9788418430206
Año: 2020
Colección: < Genérica >
Nº páginas: 180
Encuadernación: Rústica
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