CUINA DE MAR I MUNTANYA. COSTA BRAVA SUD, TRESSERRA JUAN, JORDI, TRESSERRAS JUAN, JORDI, ISBN: 9788417116330

CUINA DE MAR I MUNTANYA. COSTA BRAVA SUD

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CUINA DE MAR I MUNTANYA. COSTA BRAVA SUD

TRESSERRA JUAN, JORDI, TRESSERRAS JUAN, JORDI

CUINA DE MAR I MUNTANYA. COSTA BRAVA SUD

978-84-17116-33-0 / 9788417116330

Aquest llibre es un dels receptaris i estudis mes complets de la cuina de mar i muntanya de la Costa Brava, fruit d'un treball de recerca intensiu. Inclou receptes dels darrers dos cents anys, moltes d'elles inedites que provenen de receptaris familiars, manuscrits o de transmissio oral, que s'han transmes de generacio en generacio. Una cuina de viles marineres, on es barregen nissagues de pescadors, pagesos de masies de marina i gent de bosc. S'incorpora i evoluciona a tavernes, cases de menjars, fondes i als primers restaurants, ubicats als ÒcasinosÓ i hotels.

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Autores: TRESSERRA JUAN, JORDI, TRESSERRAS JUAN, JORDI
Editorial: EL FARELL EDICIONS
ISBN: 978-84-17116-33-0
EAN: 9788417116330
Año: 2021
Colección: < Genérica >
Nº páginas: 380
Encuadernación: Rústica
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