HARINA, AGUA, SAL, LEVADURA. LOS FUNDAMENTOS DEL PAN Y LA PIZZA ARTESANOS

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HARINA, AGUA, SAL, LEVADURA. LOS FUNDAMENTOS DEL PAN Y LA PIZZA ARTESANOS

HARINA, AGUA, SAL, LEVADURA. LOS FUNDAMENTOS DEL PAN Y LA PIZZA ARTESANOS

978-84-15887-63-8 / 9788415887638
Pocas cosas resultan tan agradables como morder una rebanada de pan recién hecho, crujiente por fuera, suave y flexible por dentro, y perfectamente horneado. Para Ken Forkish, panadero profesional afincado en Portland, un buen pan es más que un placer: es
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  • Autor:
  • Editorial: NEO PERSON
  • ISBN: 978-84-15887-63-8
  • EAN: 9788415887638
  • Año: 2021
  • Lugar de edición: Móstoles
  • Colección: NEO-COOK
  • Nº páginas: 272
  • Traductor: LLOPIS LANUZA, ROSA
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