FISIOLOGÍA DEL GUSTO (N.E.), BRILLAT-SAVARIN, JEAN ANTHELME, ISBN: 9788491117667

FISIOLOGÍA DEL GUSTO (N.E.)

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FISIOLOGÍA DEL GUSTO (N.E.)

FISIOLOGÍA DEL GUSTO (N.E.)

978-84-9111-766-7 / 9788491117667

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

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Autor: BRILLAT-SAVARIN, JEAN ANTHELME
Editorial: EDICIONES OBELISCO S.L.
ISBN: 978-84-9111-766-7
EAN: 9788491117667
Año: 2021
Colección: SALUD Y VIDA NATURAL
Nº páginas: 352
Traductor: CONDE DE RODALQUIKAR
Encuadernación: Rústica
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