SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA. HOTR0608 - SERVICIOS D
978-84-1103-271-1 / 9788411032711
Objetivos - Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería. - Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuo
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- Autores: JIMÉNEZ ROMERO, MARÍA NIEVES, PINO MARTÍN, MARTA , SOLÍS LARA, CARMEN MARÍA
- Editorial: MIRTE
- ISBN: 978-84-1103-271-1
- EAN: 9788411032711
- Año: 2021
- Colección: < Genérica >
- Nº páginas: 254
- Encuadernación: Rústica
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