EL LLIBRE DEL BACALLÀ

EL LLIBRE DEL BACALLÀ

978-84-124306-4-6 / 9788412430646
El bacallà és un dels peixos més apreciats de la nostra cuina tradicional i és un dels ingredients imprescindibles de la gastronomia contemporània. Des de fa segles es pesca a les aigües fredes del nord d'Europa i des d'allà, modificat amb la sal arribada del sud, es transporta arreu. Gràcies a la seva capacitat de conservar-se es menjava bacallà a les comarques interiors del país. El bacallà també ha estat un dels grans protagonistes de la Quaresma, quan era un producte econòmic que substituïa la carn, i arribava a totes les cuines.
A El llibre del bacallà, la Fina Comas hi ha posat anys de coneixement difosos des del seu blog CuinaCinc. Hi trobareu la història de la pesca i del consum d'aquest peix tan nostre, les tradicions que protagonitza, el que en diuen els professionals que el comercialitzen, les diferents maneres de tallar-lo i les millors receptes, de casa i de fora, explicades pas a pas.
  • Envío en 3 días
  • Autor:
  • Editorial: SIDILLÀ S.C.P., EDICIONS
  • ISBN: 978-84-124306-4-6
  • EAN: 9788412430646
  • Año: 2022
  • Colección: < Genérica >
  • Nº páginas: 206
  • Encuadernación: Bolsillo
  • No todos los libros están en existencias en la librería. Y algunos (pocos) no están en ventas. Antes de venir confirme su disponibilidad y venalidad.

Otros libros del autor COMAS, FINA

EL PORRO COM PREPARA-LO 10 VEGADES
EL PORRO COM PREPARA-LO 10 VEGADES
978-84-121717-8-5
FORMATO PAPEL
COMAS, FINA
6,95 €
Envío en 3 días
+ detalle

Otros libros de la colección < Genérica >

Portada No Disponible
TXAKURRAK
978-84-92401-31-4
FORMATO PAPEL
PEREZ, FERNANDO PEDRO
28,75 €
Envío en 3 días
+ detalle
Portada No Disponible
2020 2030 LA DECADA DEL FIN DEL MUNDO
978-84-125308-3-4
FORMATO PAPEL
JACOBO
14,90 €
Envío en 3 días
+ detalle
Portada No Disponible
AMUAK
978-84-17607-43-2
FORMATO PAPEL
ROMAN GARMENDIA MURUA
12,00 €
Envío en 3 días
+ detalle
Portada No Disponible
AUXILIO JUDICIAL - CUESTIONARIOS
978-84-1116-345-3
FORMATO PAPEL
VV. AA.
47,00 €
Envío en 3 días
+ detalle

Otros libros la materia Recetas y cursos de cocina

GOFRE & MOCHI
GOFRE & MOCHI
978-84-480-3308-8
FORMATO PAPEL
OBAMA, MICHELLE
17,50 €
Envío en 3 días
+ detalle
EL LIBRO DEL PAN
EL LIBRO DEL PAN
978-84-19483-04-1
FORMATO PAPEL
ROBERTSON, CHAD, LATHAM, JENNIFER
33,95 €
Envío en 2 días
+ detalle
CELEBRA Y DISFRUTA
CELEBRA Y DISFRUTA
978-84-16902-45-3
FORMATO PAPEL
THERMOMIX, VORWERK, VORWERK ESPAÑA
30,00 €
Envío en 2 días
+ detalle
EL CELLER DE CAN ROCA. THE BOOK. REDUX EDITION
EL CELLER DE CAN ROCA. THE BOOK. REDUX EDITION
978-84-125861-4-5
FORMATO PAPEL
ROCA FONTANÈ, JOAN, ROCA FONTANE, JOSEP, ROCA FONTANÈ, JORDI
39,00 €
Envío en 3 días
+ detalle