TUTTI A TAVOLA!
VIAJE POR LA PASTA FRESCA HECHA EN CASA
978-84-124501-1-8 / 9788412450118
Sinopsis de TUTTI A TAVOLA!:
Con este fascinante viaje por la Italia de la pasta fresca aprenderás a hacer en casa las diferentes variedades que se elaboran en cada una de las regiones. Descubrirás cómo la masa y la técnica cambian, desde el norte, y su pasta de harina y de huevos, hasta el sur y las islas, donde predomina el trigo duro. Aprenderás a realizar los formatos más conocidos de pasta corta, larga y rellena (maccheroni, spaghetti, tagliatelle, ravioli, tortellini
), y otros muchos que no lo son tanto, pero cuya tradición los hace únicos (trofie, rufuoi, manate, maccheroncini di Campofilone, casoncelli
). Paso a paso, verás la mejor manera de cocinar cada tipo de pasta con las salsas que mejor la acompañan.
- Autores: MARTINEZ, TERESA, MARTÍNEZ GIL, MAR
- Editorial: LIBROS CON MIGA
- ISBN: 978-84-124501-1-8
- EAN: 9788412450118
- Año: 2022
- Colección: < Genérica >
- Nº páginas: 304
- Encuadernación: Cartoné
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