La investigación que se presenta en este libro tiene como objetivo principal describir los alimentos que los youtubers niños muestran en sus vídeos. A partir de ahí se plantean otras cuestiones como las posibles implicaciones culturales, la función comunicativa predominante (promocional, educativa o de entretenimiento), el perfil de los protagonistas y los contextos generales en los que se desenvuelven las narraciones.
El problema que aquí se trata de dilucidar es de vital importancia, pues los medios de comunicación son uno de los elementos de socialización fundamentales, junto a la familia y la escuela, pues ayudan a configurar una imagen de lo que es normal y lo que es excepcional —y la alimentación no escapa a esta construcción.
Estudiar desde la comunicación el binomio salud-hábitos alimentarios supone adentrarse en un terreno resbaladizo en el que la cautela debe primar. Así, el título de este libro —La promoción de hábitos de alimentación saludable en los canales de contenido infantil— debe entenderse más como un punto de partida, o incluso como una provocación, que como un hecho a investigar.