ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS, MONTORO, JORGE, ISBN: 9788467799569

ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS

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Cocina con hierbas y especias
ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS

ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS

978-84-677-9956-9 / 9788467799569

Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia? ¿De dónde vienen? ¿Qué sabor tienen?, ¿cómo se utilizan? Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus mezclas. También encontrará numerosas aplicaciones prácticas a modo de recetas.

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Autor: MONTORO, JORGE
Editorial: SUSAETA
ISBN: 978-84-677-9956-9
EAN: 9788467799569
Año: 2023
Colección: ATLAS ILUSTRADO
Nº páginas: 256
Encuadernación: Cartoné
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