LA COCINA JAPONESA, SHIMBO, HIROKO, ISBN: 9788490569252

LA COCINA JAPONESA

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LA COCINA JAPONESA

LA COCINA JAPONESA

978-84-9056-925-2 / 9788490569252

EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA auténtica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. Explicaciones de las técnicas culinarias. Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai

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Autor: SHIMBO, HIROKO
Editorial: RBA LIBROS
ISBN: 978-84-9056-925-2
EAN: 9788490569252
Año: 2024
Colección: GASTRONOMIA Y COCINA
Nº páginas: 528
Traductor: TURRO ARMENGOL, ANNA
Encuadernación: Rústica
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