COCINA TRADICIONAL JUDÍA Y KASHER. DESCUBRA LA HERENCIA GASTRONÓMICA Y LOS SECRETOS CULINARIOS

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978-84-7556-566-8 / 9788475565668
Descubre los secretos de la cocina tradicional judía con las recetas de las culturas judías de todo el mundo: sefardí, askenazí, yemení, israelí, rusa, africana, ...Una exquisita perspectiva general de la historia culinaria del pueblo judío, las reglas alimentarias del Kashrut, los alimentos kasher y sus técnicas de elaboración. Más de un centenar de recetas paso a paso con sus equivalencias de peso y medidas, su valor nutricional detallado, un sugerente reportaje fotográfico y las recomendaciones de Marlena Spieler, auténtica autoridad de los fogones.
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  • Autor:
  • Editorial: EDITORIAL OCEANO
  • ISBN: 978-84-7556-566-8
  • EAN: 9788475565668
  • Año: 2009
  • Lugar de edición: Barcelona
  • Colección: OCEANO
  • Nº páginas: 226
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