CURSO DE COCINA: BACALAO, WITZ, BENOIT, ISBN: 9788496669604

CURSO DE COCINA: BACALAO

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CURSO DE COCINA: BACALAO

CURSO DE COCINA: BACALAO

978-84-96669-60-4 / 9788496669604

De la mano de un prestigioso cocinero, el lector se iniciará en los distintos modos de preparar el bacalao fresco, un producto cada vez más presente en los mercados españoles. En recetas acompañadas por detalladas fotografías paso a paso, asequibles para cualquier aficionado a la cocina con independencia de su conocimiento práctico, se enseñan desde los secretos de un buen marinado hasta la realización de una suculenta brandada, sin olvidarse de técnicas como el confitado o la plancha, y de acompañamientos como las judías blancas, las verduras o los cítricos.

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Autor: WITZ, BENOIT
Editorial: BLUME
ISBN: 978-84-96669-60-4
EAN: 9788496669604
Año: 2010
Colección: CURSO DE COCINA
Nº páginas: 72
Traductor: GALLEGOS, EMMA
Encuadernación: Otros
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