MANUAL DE SEGURIDAD Y CALIDAD DE LA CARNE DE VACUNO

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• Autor: OVERBEKE, MAURITS VON
• Editorial: ACRIBIA,EDITORIAL
• ISBN: 978-84-200-1146-2
• EAN: 9788420011462
• Año: 2010
• Colección: INDUSTRIA ALIMENTARIA. CARNE
• Nº páginas: 236
• Traductor: RUIZ SAÉZ, SILVIA
• Encuadernación: Rústica
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• Dietética y nutrición