CENT PLATS AMB FRUITA
978-84-9779-382-7 / 9788497793827
El xef, Josep Lladonosa i Giró parla com a cuiner experimentat, de pomes, préssecs, peres, cireres, maduixes, prunes?Recorda de quina manera els cuiners medievals els utilitzaven als fogons, i alhora en dóna la recepta exacta. A més, prepara un centenar de plats ?primers, segons i postres- on la fruita hi té un paper decisiu. Algunes són receptes sorgides de la tradició culinària popular, altres pertanyen a l?escola més refinada de la cuina internacional i un tercer bloc neix del geni pràctic i reconegut d?un dels millors cuiners del nostre país.
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- Autor: LLADONOSA I GIRÓ, JOSEP
- Editorial: PAGÉS EDITORS, S.L.
- ISBN: 978-84-9779-382-7
- EAN: 9788497793827
- Año: 2011
- Colección: CATXIPANDA
- Nº páginas: 156
- Encuadernación: Rústica
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