La gastronomía mexicana es tan diversa como su geografía. Cocina mexicana es un viaje por la historia de los sabores mexicanos, por sus misterios y leyendas. Es también un recorrido por seis estados del país: Guerrero, Jalisco, Baja California, Nuevo León, Puebla y Yucatán. A través de las tradiciones y los platillos típicos de cada región, la lectura explora la evolución de la cocina mexicana desde los tiempos prehispánicos hasta la actualidad. La colección Marca América Latina es un recorrido por diferentes aspectos de la realidad latinoamericana: las tradiciones, la sociedad y las relaciones de América Latina con el resto del mundo. Los textos se acompañan de fotografías, notas a pie de página, un glosario en varias lenguas al final del libro y actividades variadas. Por último, se incluye un CD con la locución y un vídeo.