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SERVICIOS DE RESTAURANTE : GUÍA PARA EL DOCENTE Y SOLUCIONARIOS

978-84-15648-58-1 / 9788415648581

GUÍA PARA EL DOCENTE: TÉCNICAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE
Introducción 
El programa de formación 
Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje 
La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo 
Técnicas de secuenciación de contenidos 
La selección y planificación de estrategias didácticas 
La selección y planificación de medios y recursos didácticos 
La planificación de la evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje 
El seguimiento formativo 
Instrumentos para el seguimiento 
Metodología de la evaluación del diseño de formación 

SOLUCIONARIOS DE EJERCICIOS DE REPASO Y AUTOEVALUACIÓN
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante 
Servicio y atención al cliente en restaurante 

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  • Autor:
  • Editorial: INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN, S.
  • ISBN: 978-84-15648-58-1
  • EAN: 9788415648581
  • Año: 2012
  • Lugar de edición: ESPAÑA
  • Nº páginas: 190
  • Ilustrador: INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN, S.
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