MANUAL PRÁCTICO DE PASTELERÍA, FUENTE JIMÉNEZ, CARLOS DE LA, ISBN: 9788486505349

MANUAL PRÁCTICO DE PASTELERÍA

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MANUAL PRÁCTICO DE PASTELERÍA

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978-84-86505-34-9 / 9788486505349

Como su nombre indica, no se trata de un libro más de repostería casera, sino de un manual profesional, que describe la composición y utilización de las cremas y masas de pastelería clásica, tanto nacional como internacional.

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Autor: FUENTE JIMÉNEZ, CARLOS DE LA
Editorial: PROGENSA
ISBN: 978-84-86505-34-9
EAN: 9788486505349
Año: 1991
Colección: < Genérica >
Nº páginas: 184
Encuadernación: Rústica
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