ANÁLISIS Y MODELIZACIÓN DE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS DE ALIMENTOS DE VISCOSIDAD

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• Autores: HERRMANN, JENS, BRITO ALAYÓN, ANDREADIR., GRUPA, UWEDIR.
• Editorial: Servicio de Publicaciones Univ
• ISBN: 978-84-15910-02-2
• EAN: 9788415910022
• Año: 2013
• Colección: COLECCIÓN DE SOPORTES AUDIOVISUALES E INFORMÁTICOS
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• Tecnología de alimentos y bebidas