La Termodinámica es una ciencia esencial que, teniendo sus orígenes en la tecnología y adoptando el rigor conceptual y formal que le es propio como parte sustancial de la Física, se ejemplifica en todos los ámbitos de la realidad, desde los ciclos biogeoquímicos de la naturaleza hasta las actividades propias de investigación y desarrollo de las ingenierías más avanzadas, desde la Electrónica a la Medicina, pasando por la Ingeniería Química.
Son objetivos propios de la Ingeniería Química hacer viables, eficientes, rentables y seguros, procesos de transformación de la materia y la energía mediante operaciones básicas de transferencia y reacción química llevadas a cabo desde la escala de laboratorio a la de planta industrial, desde un riñón artificial a una refinería de petróleo.
Una Termodinámica Aplicada a la Ingeniería Química pretende dar una interpretación inmediata rigurosa de cualquier fenómeno físico-químico implicado en estas operaciones, de sus límites y de los balances de materia y energía propios de cualquier cambio de estado, dando sentido y sustancia a la estequiometría y entreverándose en la fenomenología de los procesos irreversibles de transporte y transformación.
Este texto está escrito con la pretensión inmediata de ayudar a los estudiantes a adquirir, consolidar y desarrollar ideas claras y sentido físico riguroso, a servirse de principios unitarios analógicos y, particularmente, a utilizar con suficiencia los diagramas termodinámicos como escenarios para interpretar, diseñar y valorar energéticamente cualquier fenómeno operación o proceso. Y está concebido con el propósito de abrirles la puerta a la bibliografía especializada que requiere la competencia profesional a la que aspiran.