APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING

APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING

978-84-283-9672-1 / 9788428396721
Los actuales cambios sociales, los nuevos hábitos de consumo, la tendencia de celebración de eventos particulares en lugares singulares que no son restaurantes? Todo ello impulsa el crecimiento y desarrollo de las empresas de catering.;A través de este libro aprenderemos a poner a punto y utilizar instalaciones, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje y a efectuar procesos de aprovisionamiento de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos. Además, veremos cómo efectuar procesos de montaje de géneros y demás materiales en los recipientes establecidos para ello, y explicaremos el proceso de disposición de cargas que conforman un servicio de catering. Cada capítulo se complementa con actividades de repaso, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.;Los contenidos se corresponden fielmente con los establecidos para la UF 0062 Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering, incardinada en el MF1089_1 Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering, perteneciente al certificado HOTR0308 Operaciones básicas de catering, regulado por el RD 1376/2008, de 1 de agosto, y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto.;Marina Motto López y Miguel Ángel Fernández Menéndez son profesores de la Escuela de Hostelería del Principado de Asturias.
  • Envío en 3 días

Otros libros del autor MOTTO LÓPEZ, MARINA

GESTIÓN DE DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
GESTIÓN DE DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
978-84-283-4480-7
FORMATO PAPEL
AA.VV., MOTTO LÓPEZ, MARINA, FERNÁNDEZ MENÉNDEZ, MIGUEL ÁNGEL
17,00 €
Envío en 3 días
+ detalle
SUPERVISIÓN Y DESARROLLO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN
SUPERVISIÓN Y DESARROLLO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN
978-84-283-4256-8
FORMATO PAPEL
MOTTO LÓPEZ, MARINA, FERNÁNDEZ MENÉNDEZ, MIGUEL ÁNG, FERNÁNDEZ MENÉNDEZ, MIGUEL ÁNGEL
16,00 €
Envío en 3 días
+ detalle
ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA
ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA
978-84-283-3983-4
FORMATO PAPEL
MOTTO LÓPEZ, MARINA, FERNÁNDEZ MENÉNDEZ, MIGUEL ÁNG, FERNÁNDEZ MENÉNDEZ, MIGUEL ÁNGEL
17,00 €
Envío en 3 días
+ detalle
SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE
SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE
978-84-283-9876-3
FORMATO PAPEL
MOTTO LÓPEZ, MARINA, FERNÁNDEZ MENÉNDEZ, MIGUEL ÁNG, FERNÁNDEZ MENÉNDEZ, MIGUEL ÁNGEL, FUNDACIÓN ESCUELA DE HOSTELERIA DEL PRINCIPADO DE
14,50 €
Envío en 3 días
+ detalle

Otros libros de la colección FPB FORMACION PROFESIONAL BASICA

INSTALACIÓN Y CONFIGURACIÓN DE APLICACIONES INFORMÁTICAS
INSTALACIÓN Y CONFIGURACIÓN DE APLICACIONES INFORMÁTICAS
978-84-283-3933-9
FORMATO PAPEL
TALLEDO SAN MIGUEL, JOSÉ VENAN, TALLEDO SAN MIGUEL, JOSÉ VENANCIO
19,00 €
Envío en 3 días
+ detalle
SISTEMAS DE CARGA Y ARRANQUE 3.ª EDICIÓN
SISTEMAS DE CARGA Y ARRANQUE 3.ª EDICIÓN
978-84-283-3512-6
FORMATO PAPEL
TENA SÁNCHEZ, JOSÉ GUILLERMO
30,00 €
Envío en 3 días
+ detalle
ANÁLISIS Y DETECCIÓN DE LA VIOLENCIA DE GÉNERO Y LOS PROCESOS DE ATENCIÓN A MUJE
12,50 €
Envío en 3 días
+ detalle
DECORACIÓN Y AMBIENTACIÓN EN HABITACIONES Y ZONAS COMUNES EN ALOJAMIENTOS
DECORACIÓN Y AMBIENTACIÓN EN HABITACIONES Y ZONAS COMUNES EN ALOJAMIENTOS
978-84-283-3899-8
FORMATO PAPEL
GUTIÉRREZ VALDEMORO, JUAN
11,50 €
Envío en 3 días
+ detalle

 Aviso legal - Política Privacidad - Política de cookies - Condiciones generales de compra - Desistimiento
© 2024 Todos los derechos reservados.