Alicante es un referente de cocina Mediterránea. Es en sí un universo gastronómico infinito, fruto de la diversidad
de culturas, su situación geográfica, la fertilidad de sus tierras y sobre todo el carácter de sus gentes, que lo ha ido
dotando de una enorme riqueza y variedad. Nuestra gastronomía tiene muchas peculiaridades: contamos con
cocina de costa, de huerta, de montaña e incluso de meseta y ese conjunto es lo que la hace tan singular.
Alicante es bien conocida por sus afamados arroces, pero nuestro recetario es mucho más extenso. Cocas,
olletas y guisos, pescados y mariscos del Mediterráneo, salazones, verduras de la huerta, turrones, helados,
bebidas espirituosas, vinos con denominación De Origen Alicante y un sinfín de recetas que podrás encontrar en
este libro. Prepárate para disfrutar de este recetario y conocer en profundidad la auténtica cocina alicantina,
con recetas fáciles, rápidas y deliciosas.