EL APRENDIZ DE PANADERO, REINHART , PETER, REINHART, PETER, ISBN: 9788491180944

EL APRENDIZ DE PANADERO

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EL APRENDIZ DE PANADERO

EL APRENDIZ DE PANADERO

978-84-9118-094-4 / 9788491180944

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos.

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Autores: REINHART , PETER, REINHART, PETER
Editorial: RBA INTEGRAL
ISBN: 978-84-9118-094-4
EAN: 9788491180944
Año: 2017
Colección: GASTRONOMIA Y COCINA
Nº páginas: 336
Traductor: RIZZO TORTUERO, JORGE
Encuadernación: Cartoné
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