LA COCINA SOLAR
EL NUEVO ARTE DE COCINAR DE MODO SALUDABLE Y ECOLÓGICO
978-84-86505-79-0 / 9788486505790
El libro es, básicamente, un manual de utilización de las cocinas solares. En él se tratan temas como: tipos de cocinas solares existentes, bases científicas de su funcionamiento, referencias nutricionales y culinarias, aspectos socioeconómicos de esta innovación, análisis de otras aplicaciones no culinarias, etc., sin olvidar un recetario práctico y una adaptación a la cocina mediterránea.
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- Autor: GARCÍA GONZÁLEZ, JOAN
- Editorial: PROGENSA
- ISBN: 978-84-86505-79-0
- EAN: 9788486505790
- Año: 1999
- Colección: < Genérica >
- Nº páginas: 112
- Encuadernación: Rústica
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