GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS (2019), WRIGHT, JENI, LE CORDON BLEU DE PARIS, ISBN: 9788417254063

GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS (2019)

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GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS (2019)

GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS (2019)

978-84-17254-06-3 / 9788417254063

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

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Autores: WRIGHT, JENI, LE CORDON BLEU DE PARIS
Editorial: ART BLUME, S.L.
ISBN: 978-84-17254-06-3
EAN: 9788417254063
Año: 2017
Colección: < Genérica >
Nº páginas: 352
Traductor: PÉREZ MARTÍNEZ, ANA MARÍA
Encuadernación: Rústica
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