ATRIO, PEREZ POZO, JOSE ANTONIO, POLO CRIADO, JOSE, ISBN: 9788472121744

ATRIO

Libros

PEREZ POZO, JOSE ANTONIO, POLO CRIADO, JOSE

ATRIO

978-84-7212-174-4 / 9788472121744

Es el libro de Toño y Jose, Pocos proyectos gastronómicos existen como Atrio para estudiar la evolución de la Alta Cocina y su fértil relación con la cocina popular. Gastronomía, arquitectura y enología.... Estos tres pilares fundamentales de Atrio son el eje central del libro en el que Ferran Adrià, Rafael Moneo y Telmo Rodríguez. -Podemos decir que Atrio es un auténtico restaurante gastronómico, es decir, que ha sabido a la liturgia (que es de lo más artístico Atrio es un sitio contemporáneo , Además, encontrará en el libro los 40 PLATOS ICÓNICOS

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Autores: PEREZ POZO, JOSE ANTONIO, POLO CRIADO, JOSE
Editorial: MONTAGUD EDITORES
ISBN: 978-84-7212-174-4
EAN: 9788472121744
Año: 2019
Colección: COCINA
Nº páginas: 272
Traductor: CILLERO & DE MOTTA
Encuadernación: Cartoné
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