Una valiosa herramienta práctica, tanto para la consulta de los profesionales como para la formación de las futuras generaciones.
La obra adecúa sus contenidos y orden de exposición a las exigencias de los programas de las nuevas asignaturas de la recientemente creada diplomatura de turismo, integrada definitivamente como carrera universitaria.
Con respecto al libro que se aplicaba anteriormente, el autor ha realizado una renovación de los temas, incluyendo mayor cantidad de información, reajustando desfases e incorporando sugerencias realizadas por numerosos profesionales del sector, con sus experiencias prácticas.
Del mismo modo, la activa participación de los alumnos, ha dado como resultado un texto didáctico, a la vez que fácilmente comprensible.