EL VINO Y SU SERVICIO

EL VINO Y SU SERVICIO

MANUAL DE SUMILLERÍA (2.ª EDICIÓN REVISADA Y ACTUALIZADA)

978-84-9171-867-3 / 9788491718673
La obra está estructurada en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, la planificación de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, finalmente, el servicio del vino. Los contenidos están organizados y actualizados conforme a las nuevas tendencias y se adaptan especialmente a las necesidades formativas que demanda el sector. Por ello, se trata de una obra muy útil para profesores y alumnos de restauración, profesionales del sector y para amantes del vino que quieran ampliar sus conocimientos.
  • 23,27 €
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  • Autor:
  • Editorial: EDITORIAL SÍNTESIS, S.A.
  • ISBN: 978-84-9171-867-3
  • EAN: 9788491718673
  • Año: 2019
  • Colección: HOSTELERIA Y TURISMO
  • Nº páginas: 194
  • Encuadernación: Otros
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