ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS, JERÓNIMA LAZA MUÑOZ ,PASCUAL L, LAZA MUÑOZ, PASCUAL, ISBN: 9788497322249

ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS

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ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS

JERÓNIMA LAZA MUÑOZ ,PASCUAL L, LAZA MUÑOZ, PASCUAL

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978-84-9732-224-9 / 9788497322249

El presente texto trata de dar respuesta a las diferentes realizaciones que determinan el desarrollo profesional en la unidad de competencia asociada a este módulo formativo. Como herramienta didáctica el texto se dirige a alumnos de formación profesional reglada y formación ocupacional, a la vez de poder ser utilizado como manual técnico por aquellas personas que se inicien en el noble arte de la alquimia de los pucheros.

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Autores: JERÓNIMA LAZA MUÑOZ ,PASCUAL L, LAZA MUÑOZ, PASCUAL
Editorial: PARANINFO EDITORIAL
ISBN: 978-84-9732-224-9
EAN: 9788497322249
Año: 2004
Colección: HOSTELERIA Y TURISMO ( PARANINFO)
Nº páginas: 208
Encuadernación: Rústica
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