EL LIBRO DEL PESCADO CRUDO, BARRÍA AGUILÓ, JUANA, BARRÍA, JUANA, ISBN: 9788484282297

EL LIBRO DEL PESCADO CRUDO

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Cocina con pescado y frutos de mar
EL LIBRO DEL PESCADO CRUDO

EL LIBRO DEL PESCADO CRUDO

SASHIMIS, TARTARES, CEVICHES, CARPACCIOS?

978-84-8428-229-7 / 9788484282297

Desde hace algunos años, el pescado crudo se emplea cada vez más en la cocina occidental. Este libro quiere ser una muestra de la gran variedad de platos que se pueden preparar con pescado crudo, con recetas tomadas de diferentes tradiciones gastronómicas, todas ellas fáciles y deliciosas: tartares, sashimi, ensaladas, carpaccios, ceviches, pescados marinados, además de infinidad de sugerencias de presentación y acompañamiento.

18,50 €

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Autores: BARRÍA AGUILÓ, JUANA, BARRÍA, JUANA
Editorial: ALBA EDITORIAL
ISBN: 978-84-8428-229-7
EAN: 9788484282297
Año: 2004
Colección: VARIAS
Nº páginas: 136
Encuadernación: Bolsillo
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