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Renato Literato
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EL LIBRO DE LAS ESPECIAS
EL LIBRO DE LAS ESPECIAS
autor:
editorial: BON VIVANT
isbn: 978-84-96054-35-6
ean: 9788496054356
precio: 22,95 €
año: 2007
lugar de edición: Teia
colección: VARIOS
nº páginas: 368
idioma: Castellano
comentarios:
El libro de las especias cambiará para siempre su forma de cocinar. Las especias son en muchas ocasiones las responsables del éxito o el fracaso de nuestros platos. Dominarlas forma parte del bagaje de cualquier cocinero que se precie. Con este práctico libro usted aprenderá a utilizarlas.. Conozca cómo identificarlas, sus colores, olores y sabores, cómo utilizarlas o con qué alimentos se pueden emparejar. Podrá diferenciar entre las variedades de albahaca, los diversos colores de las semillas de sésamo, las variedades de sal y azúcar e incluso a identificar las pastas de condimentos como el zhoug, la harissa o el achiote.
materias:
COCINA Y GASTRONOMIA
ARTE CULINARIO.
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